In de 14e eeuw, als de eerste brouwersgilden in Brabant opgang vinden, heeft Henricus De Bloc reeds het brouwersrecht verworven, uit naam van zijn leenmanschap van de Hertog van Brabant en Bourgondië. Het is echter Louis De Block, tevens maalder en landbouwer en getrouwd met een brouwersdochter uit het landelijke Baardegem, die in 1887 de aanhef zou geven voor de huidige brouwerij De Block.
Met ambitie, werklust en volharding moest het wel lukken. Geruggensteund en geholpen door hun kinderen, groeiend in de finesse van de stiel, was het plezierig werken. Het lekkere bier vond alom bijval en de joviale, goedhartige brouwersfamilie werd door jong en oud erkend en gewaardeerd.
Zo volgden de jaren en de generaties, de twintiger jaren met vader Alfons De Block en zijn broers en zussen, later de afwisseling van de wacht, telkens weer opnieuw.
Deze bieren zijn bereid met de fijnste, streekeigen hop- en moutsoorten, kruiden en brouwerij-eigen gistculturen. Bovendien worden de eeuwenoude recepten en tradities steeds weer doorgegeven als een band die oud en jong verbindt. De kwaliteit als norm staat altijd voorop bij de bieren met klinkende namen als Kastaar, Satan, Abdijbier Dendermonde, Sint Timotheus, Special 6 enz.
